“Dentro das condições que a gente tem”: percepções de nutricionistas sobre gastronomia em hospital universitário
Rev. enferm. atenção saúde; 9 (2), 2020
Objetivo: O presente trabalho propõe uma reflexão sobre sentidos atribuídos à gastronomia hospitalar, considerando a experiência de nutricionistas que atuam tanto na produção de refeições, quanto na clínica em um hospital universitário. Método: Partindo de uma perspectiva qualitativa, realizo...
